[교양] 탄수화물에 관하여 / 탄 수 화 물 목 차 서론(탄수화물의 종류 )본론(

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탄 수 화 물-목 차-서론(탄수화물의 종류)본론(탄수화물의 기능)결론(탄수화물과 건강)과 목 교 수 학 번 이 름 학 과 제출일자 Ⅰ. 서 론탄수화물은 글자 그대로 탄소에 수분이 결합된 유기화합물이다. 탄수화물은 세포 내에서 여러 대사경로를 통해 분해되어 우리가 일을 할 때 필요한 에너지(ATP) 생성의 기초 물질로 사용된다. 또한 박테리아나 식물의 세포벽, 절지동물(곤충 등)의 외골격과 같은 구조적 성분으로써, 또 세포가 다른 세포를 인식할 때의 매체로써 중요한 역할을 한다. 본 사이트는 탄수화물의 종류와 이들의 구조 및 기능에 대해 알아보고자 한다. 1. 단당류 monosaccharides일반 화학식은 (CH2O)n으로써, 탄소에 물이 결합된 모습을 나타낸다. 여기서 n은 탄소 수를 뜻하며, n = 3 - 6 사이의 탄수화물을 단당류(monosaccharides)로 분류한다. n = 3 의 탄수화물을 삼탄당(C3H6O3)이라 하고, 이 후 사탄당(n = 4), 오탄당(n = 5), 그리고 육탄당(n = 6, C6H12O6)이라 한다. 단당류에 속한 모든 탄수화물들은 적어도 한 탄소에서 좌우 비대칭성을 가지는데, 이를 거울상(mirror image) 구조와 비교할 경우 비대칭 탄소에서 서로 반대 구조를 가진 것을 알수 있다. 이 두 물질(실물과 거울상 물체)은 화학식은 같지만 그 탄소에서 서로 다른 구조를 가지며, 화학적 성질도 서로 달라지게 된다. 이러한 두 물질을 거울상 이성질체(enantiomers)라 하며, 특정 탄소(맨 끝 탄소에서 두 번째 탄소)에 붙은 알코홀기(-OH)의 위치에 따라 D-형(Dextrorotatory, 오른쪽)과 L-형(Levorotatory, 왼쪽)으로 나뉜다. 우리 체내에서는 오직 D-형만 존재하기 때문에 아래의 설명에서도 D-형 탄수화물에 대해서만 설명하기로 하...

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